Ce nouvel épisode de La Main à la Pâte prend de la hauteur à travers une histoire de l’alimentation en région Centre !
Quel est le patrimoine culinaire de cette région ? Qu’est-ce qu’un patrimoine d’ailleurs ? Et comment cela se traduit à travers les spécialités locales ?
Rencontre avec Loïc Bienassis, historien à l’d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.